Цельноплодный шоколад, в котором сахар заменили на желе из сока и кожуры плодов какао, оказался таким же сладким, как темный шоколад с пониженным содержанием сахара (4,8 процента).
При этом его производство наносит меньший ущерб окружающей среде и приносит выгоду частным фермерам.
#Природа #Продукты #Наука #Статья